Licor de ciruelas de nuestra cosecha.

Receta de Licor de ciruela:

Azúcar un kilo
Alcohol un litro
Agua un litro
Ciruelas 24 enteras
Gotitas de vainilla

Preparación:

Seleccionar 24 ciruelas maduras y sin machucones. Lavarlas y dejarlas secar. Hervir 5 minutos el agua y cuando esté fría agregar el azúcar revolviendo con energía hasta que se disuelva completamente. Colocar las ciruelas en un frasco cerámico o de vidrio de por lo menos 3 litros de capacidad, con boca grande y cierre hermético. Incorporar el agua azucarada. Tapar y dejar que macere durante 24 horas. Al día siguiente, agregar el alcohol y la vainilla, tapando nuevamente y dejando en maceración durante 60 días como mínimo.

cuánto más tiempo pase antes de servirla, más rico.